Os 5 principais mitos do óleo de coco arrebentados

Quantos de vocês ouviram falar que um professor de Harvard chamou o óleo de coco puro veneno? Quando eu ouvi isso pela primeira vez, pensei, isso é loucura. Quero dizer, estamos no negócio de óleo de coco, então isso é loucura.

Então decidi ligar para minha tia nas Filipinas. Ela é super inteligente. Ela tem doutorado em bioquímica. Ela é uma especialista em lipídios. Eu queria ouvi-la falar disso. “Você ouviu que há um professor de Harvard que chamou o óleo de coco de veneno puro?”

Ela ficou quieta por um tempo. Então ela disse: “Bem, eu tenho alimentado seu tio com quantidades copiosas de óleo de coco e ainda não o matei. Na verdade, ele provavelmente vai sobreviver a todos nós.

Meu tio é 92 anos jovem e ainda vai
Forte.

Nós estamos na indústria de óleo de coco
3 gerações. Quando éramos meninas, costumávamos ver minha avó usar
óleo de coco na cozinha. Ela cozinhou com isso. Foi o seu kit de primeiros socorros
em uma jarra. E não foi só nós, foram os nossos cães também.

Há anos de história anedótica por trás desses remédios. Minha avó sabia do que ela estava falando.

Infelizmente, nem todo mundo entende. Depois de
todos, existem professores de Harvard e pessoas na comunidade médica que não

Qual é a confusão sobre o óleo de coco?

É tudo por causa das gorduras. Muitas pessoas entendem mal as gorduras.

Gorduras saturadas do Google ou óleo de coco e
você encontrará uma enorme quantidade de informações por aí. Alguns são bons, outros são ruins e
Muito disso é impreciso.

Assim como o professor de Harvard
declaração de que “óleo de coco é puro veneno”.

Ela também disse que não havia estudos que
provar os benefícios para a saúde do óleo de coco. Mas vamos abordar isso mais tarde …

Quantos de vocês ouviram este aqui? Todos os anos, a American Heart Association informa sobre gorduras e doenças cardíacas. E todos os anos, eles basicamente repetem a opinião de que todas as gorduras saturadas são ruins. Este foi um relatório de 24 páginas.

mitos do óleo de coco

Eles mencionaram o óleo de coco uma vez. E eles não fizeram distinção entre os diferentes tipos de gordura saturada …

Claro, a mídia ficou louca. EUA
Hoje
até divulgou uma manchete dizendo: “O óleo de coco não é saudável. Está
nunca foi saudável. ”

Mas isso é correto? Ou é apenas um dos muitos mitos sobre o óleo de coco?

Mitos sobre o óleo de coco para animais

Quando se trata de animais, há muito
dos mitos do óleo de coco.

Por exemplo, “o óleo de coco causa doença de fígado gorduroso em gatos” é comum. E os nossos próprios gatos são exemplos perfeitos de que isso NÃO é verdade.

Ou o óleo de coco causando
pancreatite em cães?

Ou que animais com pancreatite ou problemas digestivos não devem tomar óleo de coco?

Nós queremos acabar com esses mitos. (E nós salvamos o pior mito para o final, então fique por aqui!)

Mas para fazer isso, precisamos conversar um pouco sobre as gorduras primeiro.

Noções básicas sobre gorduras

Existem dois tipos de gorduras. Saturado e insaturado

Gorduras saturadas podem vir de vegetais e
fontes animais.

Nós os categorizamos por suas cadeias moleculares. É tudo sobre o comprimento da cadeia: cadeia curta, cadeia média e cadeia longa (entraremos nisso um pouco mais tarde).

Gorduras insaturadas são discriminadas em dois
grupos: monoinsaturados e poliinsaturados.

  • Gorduras monoinsaturadas são os ômega 9s. Estas são boas gorduras como azeite e óleo de abacate.
  • Gorduras poliinsaturadas seriam nossos ômega 3 e ômega 6s. Os ômega 3 são óleos marinhos e óleo de semente de linho. Omega 6s seria o óleo de milho, os óleos vegetais mais comuns, ovos, laticínios.

Gorduras insaturadas são tipicamente longa cadeia
gorduras.

Existem milhares e milhares de estudos publicados sobre o óleo de coco.

Omega 3s são ácidos graxos essenciais. Nossos corpos precisam deles, mas eles não podem produzi-los, então precisamos comê-los. Omega 6s são os mesmos. Nossos corpos precisam deles, mas não podem produzi-los. Dietas ocidentais contêm muito mais ômega 6s do que 3s. De fato, as estimativas colocam a proporção entre 17: 1 e 20: 1.

Precisa de um pouco mais sobre a ciência por trás das gorduras? Aqui está uma lição de química realmente rápida …

O que são gorduras? As gorduras são moléculas de gordura chamadas ácidos graxos. Como mencionamos antes, eles contêm cadeias de átomos de carbono. E essas cadeias têm comprimentos diferentes: cadeia curta, cadeia média ou cadeia longa.

  • Ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) possuem menos de 6 átomos de carbono
  • Ácidos graxos de cadeia média (MCFAs) possuem entre 8 e 12 átomos de carbono
  • Os ácidos graxos de cadeia longa (LCFAs) possuem 14 ou mais átomos de carbono

O óleo de coco tem 12 átomos de carbono. Isso faz com que seja um ácido graxo de cadeia média.

mitos do óleo de coco

Por que você precisa saber sobre essas coisas? É porque a maneira como nossos corpos quebram essas gorduras é muito diferente. Dividimos os ácidos graxos de cadeia média de maneira muito diferente dos ácidos graxos de cadeia longa.

E isso tem muito a ver com átomos de hidrogênio.

As gorduras estão saturadas com átomos de hidrogênio.

Gorduras saturadas têm uma cadeia de carbono totalmente saturada com átomos de hidrogênio.

Gorduras insaturadas têm um ou mais átomos de hidrogênio estão faltando na cadeia de carbono.

  • Monounsaturated = um duplo
    ligação
  • Poliinsaturados = dois ou mais
    ligações duplas

Essa ligação dupla que os átomos de hidrogênio ausentes causam significa que você não pode simplesmente deixá-los no balcão ao sol. Eles vão oxidar e ficar rançoso. Gorduras saturadas como o óleo de coco estão totalmente saturadas, então você não precisa se preocupar com isso.

Mito 1: O Mito da Gordura Saturada

Nós ouvimos isso o tempo todo: “Porque o óleo de coco é uma gordura saturada, é ruim para você.”

O problema é que nem todas as gorduras saturadas são iguais. E pesquisas mostram que comer gorduras saturadas não cria um risco maior de doença cardíaca.

Agora isso é importante.

Nossos corpos metabolizam médio e longo cadeia de forma muito diferente.

LCFAs quebram graças a um digestivo
enzima chamada lipase pancreática. Então eles saem no sangue e se tornam
quilomicrons. Alguns vão para o tecido adiposo, alguns vão para o fígado. Quando eles estiverem
o fígado, eles se tornam energia, colesterol ou triglicerídeos.

Quando isso acontece, o fígado libera-os
de volta para o sangue. Eles flutuam no sangue, fazem o seu caminho para outros
órgãos e se tornar um problema. Um dos mais conhecidos é claro entupido
artérias.

MCFAs não precisam de lipase pancreática para quebrar
baixa. Em vez de se transformar em quilomícrons, como LCFAs, eles vão direto para o
fígado.

Assim, o fígado rapidamente metaboliza esses ácidos graxos de cadeia média em energia. Por isso é considerado um óleo termogênico. Isso significa que comer tende a aumentar o gasto de energia em comparação com outras gorduras.

Mitos # 2 e 3: O Mito do Colesterol

Essas duas declarações são comuns:

  • “O óleo de coco é rico em
    colesterol, então aumentará o colesterol ”.
  • “Óleo de coco causa coração
    doença.”

Eles também estão errados.

O colesterol é medido em partes por
milhão. O óleo de coco na verdade tem muito pouco colesterol. De fato, a maioria
os óleos vegetais têm muito pouco colesterol.

E o corpo realmente absorve muito pouco o colesterol da dieta. Apenas cerca de um décimo é da comida. O fígado fabrica o resto.

Nos animais, o aumento de gordura no sangue é chamado de hiperlipidemia. Isso acontece cerca de 3 a 10 horas após um animal comer alimentos ricos em proteínas ou gordura.

Nem todas as gorduras saturadas são iguais. E pesquisas mostram que comer gorduras saturadas não está associado a maiores riscos de doenças cardíacas.

Mas o óleo de coco não causa isso. Comida em
geral não causa isso. A causa mais comum é uma complicação de alguns
estas condições:

  • Diabetes
  • Doença de Cushing
  • Hipotireoidismo
  • Pancreatite

E, só para acabar com o mito ainda mais … a pesquisa mostra que o óleo de coco realmente eleva o HDL. Esse é o bom colesterol. E diminui a relação LDL: HDL. Isso é uma coisa muito boa.

Mitos # 4: Gordura “boa” versus gordura “ruim”: isso se aplica aos animais?

Existem muitos mitos sobre o óleo de coco
e animais especificamente.

Por exemplo, é comum ouvir “animais com pancreatite não devem comer óleo de coco”.

Mas isso está errado. Como o óleo de coco não precisa de lipase pancreática para a digestão, ele não enfatiza o pâncreas.

Felizmente, os cães podem comer os dois tipos de gorduras
sem o risco de doença coronariana, ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.

Os cães têm níveis significativamente mais altos de
HDL comparado ao LDL. E eles são mais resistentes ao desenvolvimento de
aterosclerose (artérias entupidas).

Então não, não precisamos nos preocupar com isso com animais – com uma exceção. Fique longe de gorduras hidrogenadas como a margarina.

E finalmente … quanto aos estudos que mencionamos anteriormente …

Mito # 5: Não há estudos de óleo de coco

Este realmente me irrita !! Existem milhares e milhares de estudos publicados sobre o óleo de coco.

Basta visitar PubMed.com e digite óleo de coco. Existem literalmente milhares de estudos.

Adicione “virgem” ao óleo de coco e você vai reduzi-lo a algumas peças muito completas e pesquisadas.

MAS… há também alguns estudos que são problemas reais. Por exemplo, alguns estudos usam uma combinação de gorduras, como óleo de coco misturado com sebo bovino. Por isso tem cuidado. Certifique-se de ler o estudo inteiro e não apenas o resumo.

Então, o óleo de coco é realmente saudável para o seu cão? Sim. Na verdade, é uma das melhores fontes de gordura saturada saudável que podemos encontrar na natureza. Pare de acreditar nos mitos do óleo de coco e abraçar o poder do coco.

** Isso faz parte da apresentação do The Raw e Natural Dog Summit 2018. Para saber mais sobre este evento anual inovador, verifique isso.

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